PİDELİ KEBAP

• 4-5 adet tırnak pide
• 1 kg kuzu kol
• Tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı et suyu
• Kimyon

Pideyi kızartmak için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Etlerin üzerine 1 su bardağı su ekleyerek düdüklü tencerede 1,5 saate kadar pişirin. Önce yüksek sonra kısık ateşte pişirmeye dikkat edin. Etler pişmeye yakın pideleri küp küp doğrayın. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve dökün. 200 derecede kızartın. Aralıklı olarak kontrol edip çok sertleşme beklemeden fırından çıkartın. Pişen etin suyundan 2 su bardağı ayırın ve kalan eti kendi yağında kavurun. Et suyu, salça ve kimyonla sos hazırlayın. Pideyi tabağa koyun üzerine sos gezdirin,etleri koyun. Sıcak servis yapın. İsterseniz sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.