FIRINDA TAVUKLU FASULYE DİPLE

Yarım kilo yeşil fasulye
500 gr tavuk
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı pirinç
Sıvıyağ
Pulbiber, tuz, karabiber



Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın. Sıvıyağ da baharat ekleyerek soteleyin. Bir yandan soğanı yemeklik doğrayın. Sıvıyağda pembelesmeye başlayıncaya kadar pişirin. Pembelesince salçayı ve ufak doğranmış fasulyeleri ekleyin. 1 su bardağı su ekleyerek pişirin. Tavukların üzerine pirinci ekleyin ve pirinç renk degistirinceye kadar kavurun.  Fırın kabınızı yağlayın. Hazırladığınız fasulyeyi ve tavuklu harcı karıştırın ve fırın kabına dökün. Üzerine 4 su bardağı sıcak su eklenip 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.

Read more

SEBZELİ KÖFTE

Köftesi için:

300 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı galeta unu
isterseniz yumurta
karabiber,pulbiber,kimyon(veya beştürlü)
tuz
sıvıyağ


üzerine:

2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 adet mantar
tuz
pulbiber
sıvıyağ
 kaşar

Et yemeklerimde beştürlü baharat kullanmayı tercih ediyorum.Bunu aktarlardan temin etmeniz mümkün.Sonuçtan çoook memnun kalacagınızı  garanti ediyorum.Aromatik tatlardan hoşlanıyorsanız mutlaka deneyin derim.

Soğan ve sarmısağı rendeleyin.köfte için kalan malzemeleri ekleyin.Köfte harcınızı yoğurun.Ben köfteleri biraz büyük yaparak tek porsiyon olarak sunum yaptım.Şekil verdikten sonra sıvıyağda kızartın.

Sebzeleri doğrayın ve az yağ ile soteleyin.Fırın kabınıza önce köfteyi sonra sebzeleri koyu en üstede kasar rendeleyin.Fırında kaşarlar eriyene kadar tutun.Lavaş ile sıcak servis yapın.Afiyetler olsun....

Read more

EV YAPIMI KUMPİR

3 -4 adet iri patates yada 1 kg  yakın küçük patates
1 su bardağı küp küp doğranmış sucuk
1 çay bardağı mısır
1 çay bardağı doğranmış salatalık turşusu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
pulbiber,karabiber tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Isterseniz zeytin, bezelye, mantar

Patatesleri haşlayın veya  fırında  közleyin . Fırında  daha lezzetli oluyor diye düşünüyorum:)) Patatesleri ezin. İçine tereyağı ekleyerek iyice karıştırın.  Kalan malzemeleri turşu hariç ekleyerek karıştırın. Fırın kabınızı yağlayın. Hazırladığınız harcı koyun ve 180 derecede pişirin. Sucuk ve kaşarı eridiginde kapatabilirsiniz. En son tursuyu ekleyip mayonez ve ketcapla sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Read more

KABAK KALYE

Daha önce bunu  et sote ile yapmıştım. Ancak yaptığım tavuk sote çok olunca birde bu halini  tadalim dedim. Ben ramazan da ağır olur diye üzerine besamel sos koymadım. Dilerseniz ekleyebilirsiniz.

3-4 adet kabak
2 adet tavuk pirzola
2 adet yeşil biber
3-4 adet mantar
2 -3 adet  domates
Karabiber, Pulbiber, kimyon, tuz
Sıvıyağ

üzerine; Kaşar rendesi

Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın. Sıvıyağda soteleyin. Biberleri ve mantarları doğrayın ve tavukların üzerine ekleyin. Biraz pişirdikten sonra küp küp doğranmış domatesi  ve baharatları ekleyin ve pişirin. Kabakları enlemesine 2 ye bölün ve suda haşlayın. Haslandiktan sonra içlerini kaşıkla oyun tavuk soteyi oydugunuz kısma koyun. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve fırında kaşarlar eriyene kadar tutun. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Read more

KAŞARLI MANTARLI TAVUK SOTE

4-5 adet tavuk pirzola veya isterseniz 1 adet  göğüs
6-8 adet yeşil biber
250 gr  mantar
4-5 adet iri domates
sıvıyağ

üzerine;
Kaşar rendesi

Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın. Ben tavuk pirzola tercih ediyorum yağlı olduğundan lezzetli oluyor. Sıvıyağda soteleyin. Biberleri ve mantarları doğrayın. Önce biberleri ekleyerek tavukla birlikte 5 dk pişirin. Suyunu salıp çekmeye başlayınca mantarları ekleyerek pişmeye bırakın. En son  küp küp doğranmış domatesi ekleyin ve pişirin. Piştikten sonra güveç kapılarına paylastırın. üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve fırında kaşarlar eriyene kadar tutun. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Read more

TERBİYELİ SULU KÖFTE

300 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
yarım çay bardağı ince bulgur
tuz,karabiber,pulbiber
1 adet patates
1 adet havuç


köfteleri bulamak için;

1 çay bardağı un

terbiyesi için;

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu


Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Kıyma, yumurta, un, ince bulgur ve baharatları harmanlayın. Ele hafif yapışacak harç elde edin. Çok yapışıyorsa un miktarını biraz daha arttırabilirsiniz. Bir kaseye su doldurun ve harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Bir tepsiye birkaç yemek kaşığı un serpin ve yaptığınız köfteleri una bulayın.(ben tepsiye un serpiyorum, köfteleri üzerine atıyorum arada tepsiyi sallayarak köfteleri una buluyorum). Patates ve havucu küp şeklinde doğrayın.1 litreden biraz fazla suyu kaynatın, kaynayınca köfte, patates ve havuçları atın. Taşmaması için kapağını yarım bırakın. En son havuçlar piştiğinden önce havuçları kontrol edin. Piştiyse terbiyesi için malzemeleri karıştırın ve yavaş yavaş ilave edin. Birkaç dk daha karıştırarak ocaktan alın. Afiyet olsun

Read more

TAVUKLU KABAK BEĞENDİ

3 adet kabak
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı kaşar rendesi

Tavuk sote için;
1 adet tavuk göğüs
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz Karabiber Pulbiber
Sıvıyağ

Öncelikle kabakları  soyun ve rendeleyin.  Çok az sıvıyağ da soteleyin. Bu arada tereyağını eritin ve unu kavurun. Un pembeleşmeye başlayınca sütü ekleyerek karıştırın. Kaynayana kadar karıştırın. kaynadıktan  sonra kaşar ve kabakları ekleyin.  Tavukları  kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı, biberi, sarımsağı  ekleyerek soteleyin. Salça, domatesve baharatları ekleyin ve pişmeye bırakın. Piştikten sonra  servis tabağına önce sostan sonra tavuktan  koyarak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Read more

PORSİYONLUK PATATES SALATASI

 3 adet patates
yarım demet dereotu
1 su bardağı konserve garnitür(patates,havuç,bezelye)
1 su bardağı yogurt
birkaç kaşık mayonez
kimyon,karabiber,tuz
üzerine;
nane,pulbiber

Patatesleri haşlayın.Ezici ile ezin ve nane ve pulbiber hariç baharatları ekleyerek karıştırın.Dereotunu ince kıyın ve patateslere ekleyin.yoğurt,mayonez ve garnitürü karıştırın.Patates harcından bir miktar larak ister elinizle ister muffın kalıbıyla içini oyarak kase şeklini verin.Ben muffin kalıbı kullandım daha hızlı ve güzel oldu.Tüm patatesi bu şekilde hazırlayın.İçine 1 er kaşık yogurtlu harçtan koyun.Üzerine nane ve pulbiber serpin.Afiyetler olsun..

Read more

GÜVEÇTE PORSİYONLUK MENEMEN

Malzeme miktarını  kişi  sayısına göre ayarlayabilirsiniz.

Domates sos
Yumurta
Kaşar
Maydanoz
Pulbiber
Beştürlü
tuz
 Tereyağı

Güveç  kapılarının  dibini  tereyağı  ile  sivayin. Isterseniz  bir parça  tereyağı  da koyabilirsiniz.  Üzerine  domates  sos  koyup  baharatları ekleyin.  Domates  sosu   güveç  kapılarının  yarısına  kadar  doldurun yoksa  yumurta  ekleyip  kaynayinca  tasabilir. Sosunda  üzerine  bir  yumurta  kırıp  200  derecede pişirin.  Yumurtalar pişince  kaşar  peyniri  serpin.  Fırında  kaşarlar  eriyene kadar tutun. Çıkarıp  pulbiber  ve maydanozla süsleyin .  Afiyetler olsun.

Read more

BARBUNYA PİLAKİ

1 kg barbunya
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
4 diş sarmısak
zeytinyağı
tuz
1 yemek kaşığı şeker

Barbunyaları ayıklayın.Bol su ile yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek barbunyalar yumuşayana kadar haşlayın.Bu arada patates,havucu ve soğanı küp küp doğrayın.Zeytinyağında önce soğanları pembeleşene kadar kavurun.Bu esnada şekeri ve rendelenmiş sarmısakları ekleyin.Sonra havuç ve patateside ekleyerek soteleleyin.En son barbunyalarıda koyarak çok az su ve tuz ekleyerek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.Afiyetler olsun.......
 limon sosuyla tüketmenizi tavsiye ederim....

Read more

KIYMALI YEŞİL FASULYE

750 gr fasulye
1 adet soğan
1 adet domates
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça
sıvıyağ
tuz

Soğanları yemeklik küp küp doğrayın. Sıvıyağ da soteleyin.Pembeleşince kıymayı ekleyerek kavurun.Sonra domatesleri küp küp doğrayın ve ekleyin. Salçayı da ekleyerek kavurun.Fasulyeleri boylamasına 2 ye bölün.Bol su ile yıkayın.En son fasulyeleri,tuzu ekleyerek pişirin.Fasulyelerin yumuşamasından anlayabilirsiniz.Fasulyeye bana göre lezzet katan bu yemeğin kısık ateşte uzun süre pişmesidir.Ama düdüklü tenceredede 15 dk pişirebilirsiniz...Afiyetler olsun....

Read more

BROKOLİ-KARNIBAHAR SALATASI( GARNİTÜR)

250 gr brokoli
250 gr karnıbahar
1 adet havuç
1 çay bardağı mısır

 sosu için;
zeytinyağı
limon sosu
sirke
sarmısak sosu

Tüm sebzeleri haşlayın.Havuç daha geç haşlanacağından önce havuçları haşlayın.sonra brokoli ve karnıbaharı ekleyebilirsiniz.Haşlanan sebzeleri süzün.Sos malzemelerini karıştırın.Haşladıgınız sbzelerin üzerine dökün.Balık,et,tavuk yemeklerinin yanına kullanabilirsiniz...afiyetler olsun...

Read more

FIRINDA KREMALI,SEBZELİ TAVUK

1 adet tavuk gögüs
2 adet patates
1 adet kabak
2 adet havuç
1 paket sıvı krema
tuz
sıvıyağ 
üzerine ;
kaşar rendesi

Tavukları jülyen kesin.Çok az yağda suyunu salıp çekene kadar pişirin.Tuzunu ekleyin.Suyunu çekince soteleyin.Patates,havuç ve kabakları istediğiniz şekilde doğrayın,Sıvıyağ da kızartın.Fırın tepsisine önce tavukları sonra sebzeleri ekleyin.Tuzunu ve baharatları ekleyin.Üzerine kremayı boşatın. 200 derecede 20 dk pişirin.Pişmeye yakın kaşar peyniri serpin.Peynir kızarmaya başlayınca fırını kapatın.Sıcak servis yapın.Yanında pilav veya makarna servis önerisidir :)Afiyetler olsun....

Read more

KIYMALI MANTAR DOLMASI

MANTARI SEVMEYEN BİR AİLENİZ VARSA BU TARİFİ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ.BEN DAHİL TÜM AİLEM ÇOKCA BEGENDİK....

• 7-8 adet iri mantar
• 100 gr kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• Tuz, karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

Mantarların saplarını kopararak İçlerine elinizle azar azar tuz sürün. Fırın tepsisine koyarak 20 dakika 175 derecede pişirin. Mantarlar sulanacağından tepsiye su veya yağ koymayın. Mantarların içindeki suyu ister için (çok lezzetli) ister dökün. Kürdan batırarak piştiğini kontrol edin. Soğanları doğrayın ve az miktarda yağ ile soteleyin. İçine biberleri koyup sotelemeye devam edin. Kıymayı, domatesi, tuzunu ve baharatları ekleyin. Soteleme işi bitince mantarların içine hazırladığınız harcı doldurun. Üstüne rendelenmiş kaşar peynirini koyun. Salçayı çok az su ile sulandırın ve mantarların üzerine dökün. 10 dakika daha kaşar peynirler eriyene kadar fırında tutun. Afiyet olun…

Read more

PATATESLİ OMLET

• 1 orta boy patates
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 2 adet yumurta
• Bir kaç dal maydanoz
• Tuz, pul biber
• Tavayı yağlamak için sıvı yağ
• Patatesi rendeleyin. Seramik tavanın dibini yağlayın (seramik veya teflon kullanılmalı, yoksa yapışır) Patatesleri çok az tuzlayarak tavaya yayın. Kısık ateşte üzerine kapak koyarak pişirin. Kızarmaya başlayınca kapak yardımıyla öteki yüzünü çevirin. Bu arada yumurta, kaşar peyniri, süt ve tuzu karıştırın. En son maydanozları doğrayarak içine atın. Patateslerin üzerine dökün ve tekrar kapak koyarak arada çatalla aralarını açarak pişirin. Pul biberle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun…

Read more

KÖZLENİŞ KIRMIZI BİBER KIZARTMASI

Biz her sene dondurucuya koyarız.Bu halini hiç denememiştim.Bence kahvaltı sofralarında hem görsel şölen hemde lezzet veriyor.Denemeye değer....

• 2-3 adet közlenmiş biber
• 1 kaşık tereyağı
• bir miktar kaşar

Közlenmiş biberleri küp küp doğrayın. Tereyağında soteleyin. Ardından kaşarı rendeleyerek serpin. Afiyet olsun.

Read more

BOSTAN PATLICAN KEBABI

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 2 adet bostan patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• kimyon, sarmısak, tuz, karabiber, pulbiber
• sosu için;
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Bostan patlıcanları dilimleyin. Cok az sıvı yağda soteleyin. Tüm sebzeleri doğrayın. İsterseniz rondodan geçirin. Kıymayı ekleyin. Baharatları ekleyin ve yoğurun. Patlıcanların üzerine bir miktar harç koyun ve fırın tepsisine dizin. Salçayı su ile sulandırın ve üzerine dökün. 200 derecede pişirin. Afiyet olsun.

Read more

KÖFTE MANTOLU PATLICAN

• Patlıcan(kişi sayıına göre)
• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarmısak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• kimyon, tuz, pulbiber
• 
  
• dışına sürmek için;
• yumurta akı
• 
  
• domates sos için;
• 2 adet domates
• sarmısak, tuz
  
  

Patlıcanları delerek ocakta közleyin. Sap kısımlarını koparmayın. Bu arada soğan ve sarmısağı rendeleyin. Kalan tüm köfte malzemelerini katarak köfte yoğurun. Dolapta 15 dk dinlendirin. Streç filmi serin. Üzerine patlıcanı kaplayacak kadar köfte harcı koyun ve elinizle düzeltin. Ortasına patlıcanı koyun ve strec yardımıyla harcı patlıcanın etrafına sarın. 10 dk dinlendirin. Kalan tüm patlıcanlara aynı işlemi yapın. Ben işimi garantiye almak için köfteli kısmın üzerine yumurta akı sürdüm. Dağılmasını engelliyor. Tüm patlıcanlar bitince fırında 200 derecede pişirin. Bu arada domatesleri rendeleyin. İçine sarmısak ve tuz koyarak kaynatın. Fırından çıkan patlıcanların üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun.

Read more

SUCUKLU MENEMEN

• 1 adet biber
• 1 adet küçük soğan
• 3-4 adet domates
• 1 adet parmak sucuk
• tuz
• sıvı yağ

Soğanları, biberleri ince doğrayın. Sıvı yağda önce soğan sonra biberleri soteleyin. Sucuğu doğrayıp ekleyin. En son domatesleri, tuzunu koyup kapağını 2-3 dk kapalı tutup pişirin. Sonra açarak pişirin. İsterseniz yumurta ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Read more

KURUTULMUŞ PATLICAN KAVURMASI

• 250 gr kurutulmuş patlıcan
• 5-6 adet kurutulmuş biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Patlıcan ve biberleri sıcak suda 5 dk bekletin. Sonra bol suyla yıkayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Yumuşayıncaya kadar haşlamaya devam edin. Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağ da soteleyin. Salçayı ekleyerek kavurun. Haşlanmış biber ve patlıcanı rendelenmiş sarımsakla ekleyin. Baharatları koyun ve 5 dk daha pişirin. İsterseniz üzerine yoğurtla servis yapın. Afiyet olsun.

Read more