ETLİ NOHUT YEMEĞİ

2 su bardağı  nohut
500 gr kuzu kusbasi
2 yemek kaşığı Salça
Kekik, tuz, sıvıyağ
1 adet soğan
2-3 adet yeşil biber

Nohutlari önceki geceden suda bekletin. Bir sonraki gün düdüklü tencereye koyup yarım saat pişirin. Kusbasi etleri sıvıyağ da soteleyin. Biraz yumusayinca soğanı,salcayi ve biberi yemeklik doğrayıp etlere ekleyin.  Baharat ve tuzu ekleyip pişmeye bırakın. En son  haşlanan nohutlari ekleyip yeterince şu ekleyin. 5 dk daha pişirin. Ocaktan alın. Isterseniz kekik serpin.

Read more

SÜTLÜ KURU FASULYE

Kuru  fasulyeyi  hızlı  ve yumuşak  pişirmek  istiyorsanız mutlaka  denemelisiniz.
2 su bardağı  fasulye
2 su bardağı süt
2 ,5 su bardağı su
1  adet soğan
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı  karbonat
sıvıyağ

Fasulyenin  üzerine  su, süt, şeker, tuzu ekleyerek  1 gece  bekletin. Ertesi gün bu sütlü  karışım ile düdüklü tencerede  10 dk  pişirin. Piştikten sonra sütlü  suyu  süzün. Soğanı yemeklik doğrayın.Siviyagda sogani  soteleyin. Salçayı  ve karbonati  ekleyerek kavurun. Ben içine  kurutulmuş  biber  ekledim. Farklı  lezzet  katıyor. En son  fasulyeyi ve biraz  su  ekleyerek 5 dk  daha pişirin. Gerçekten  yumuşak ve bir  o kadar lezzetli. ..Afiyetler olsun. . .

Read more

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

• 500 gr barbunya
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3-4 adet sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı şeker
• tuz
• maydanoz

Barbunyalar yıkanır üzerine su eklenerek kaynamaya bırakılır,ortalama 15 dk kadar kaynatılır.Suyu süzülüp bekletilir.Soğan yemeklik doğranır pembeleşene kadar kızartılır,havuçlar doğranarak eklenir.Salça, şeker,tuz ve sarmısak konarak karıştırılır.En son patates ve barbunya eklenir.Üzerine çok az su ilave edilip pişmeye bırakılır.Servise sunmadan doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Read more