KÖFTELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

100 gr kıyma
1 çay bardağı arpa şehriye
Tuz
Sıvıyağ

Terbiyesi için;
1 su bardağı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
limon suyu

Öncelikle kiymadan küçük parçalar kopararak fındık büyüklüğünde toplar yapın. Bunu çok az yağ ile kızartın. Tencereye yağınızı alıp arpa şehriyeyi kavurmaya başlayın. Rengi değişmeye başlayınca köfteleri ve 5 su bardağı su ekleyerek pişirin. Şehriyeler pisince terbiye  için malzemeleri karıştırın ve üzerine dökün. Karıştırarak kaynayana kadar pişirin. 5 dk daha kaynattiktan sonra ocaktan alın.  Isterseniz tereyağı ile sos hazırlayın. Afiyetler olsun.

Read more

KÖZ BİBER ÇORBASI

4-5 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı dolusu un
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı sirke

Biberleri közleyin.  Dolapta hazır bulundurduğunuz varsa (ben öyle yaptim ) Daha rahat olur. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tereyağında soteleyin. Unu ekleyerek kavurun. Sonra doğradıgınız biber ve domatesi ekleyerek suyunu koyun. Et suyu varsa kullabilirsiniz. 10 dk pişirin. Piştikten sonra sirke koyabilirsiniz. Corbanin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi beğeniyle takip ettiğim Yunus Emre Akkor sefin tarifiyle denedim. Kokusu ve tadı  sizi kendisine bağımlı yapabilir....

Read more

BEYAZ TARHANA ÇORBASI

Eşimin  bir  arkadaşı  yollamis. Eşim biliyormuş  bu corbayi  ama ben  ilk defa  içtim. Gerçekten  farklı bir  tarhana  çorbası. .Bence  çokta  lezzetli. ..

1 kase  beyaz tarhana
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı haşlanmış nohut
Üzerine;
Tereyağı ve nane

Beyaz tarhanayi önceki  günden  suda  bekletin. Ertesi gün  tahta kaşıkla ezin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık  yarım saat  pişirin. Pistikten sonra  nohutu ekleyin. En son  yoğurdu çorbanin  suyuyla  ılık  hale getirerek yavaş yavaş ilave edin. 5 dk daha pişirin. Ocaktan alın. Tereyağını eritin ve naneyide ekleyerek corbanin üzerine dökün. Afiyetler olsun. .

Read more

SARIMSAKLI UN ÇORBASI

Kış geldimi  kaynamaya  başlıyor  çorbalar. ..Bizim  evde çorba  çok sevilmesede çocuk  olunca mecburen  iciliyor  :)) Oldukça  pratik  ve lezzetli  bir tarif. ..

4 yemek kaşığı  un
1 tablet  et bulyon  veya et suyu
4 yemek kaşığı  sıvıyağ
3 diş  sarımsak
Tuz (et bulyon koyacaksaniz dikkatli  koyunuz )
 Üzerine  ;
Tereyağı
Pulbiber

Sıvıyağda  unu  kavurun. Et suyunu  yavaş yavaş  ilave edin. Topaklanmamasi  için  sürekli  karıştırın. Blendir  kullabilirsiniz. Sarmisagi  ezin ve ilave edin. Koyu  kıvama gelince  ocaktan alın. Tereyağını eritin ve  pulbiberi  ekleyerek  kizdirin. Corbanin  üzerine  dökerek servis yapın. Afiyet olsun. ..

Read more

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
tereyağı(istege göre)
tuz
nane

Tereyağını eritin.Unu ekleyerek kavurun.Un pembeleşmeye başlayınca salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.Sonra haşlanmış yeşil mercimekleri ve erişteyi ekleyin.Üzerine su ekleyerek erişteler yumuşayana kadar pişirin.Tuzunu ve baharatlarını ekleyin.Sıcak servis yapın.
 Ben yeşil mercimeği her daim derin dondurucuda bulundururum.Haşlamak isterseniz üzerine su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.Suyunu dökün.Pişirmeye hazırdır.Haşlayıp derin dondurucuyada kaldırabilirsiniz.Afiyet olsun...

Read more

SÜTLÜ KABAK ÇORBASI

2 adet kabak
1 adet havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz


Kabak ve havuçları rendeleyin. Tereyağını tencereye koyun. Üzerine rendelediğiniz havuç ve kabakları ekleyin. Suyunu salıp çekmeye başlayınca unu eleyerek kavurun. Üzerine yaklaşık 4-5 bardak su ekleyin. 15 dk pişirin. Sebzeler yumuşayınca sütü ve tuzu ekleyerek karıştırın. Ardından 5 dk daha pişirin ve ocaktan alın. Afiyet olsun.

Read more

KÖRİLİ MERCİMEK ÇORBASI

• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı mecimek
• tuz
• 1 çay kaşığı köri
• üzerine;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• pulbiber

Patates ve soğanı iri iri dogarayarak mercimek ve 4 su bardağı suyla düdüklü tenecerede 15 dk pişirin. Piştikten sonra köriyi ve tuzu ekleyerek blendırdan geçirin. 5 dk daha pişirin. Kıvamı yoğun gelirse su katabilirsiniz. Tereyağında pulbiberi kızdırın ve üzerine dökerek servis yapın.

Read more

BROKOLİ ÇORBASI

• 250 gr brokoli
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• Tuz

Brokoliyi buharda haşlayın. Haşlandıktan sonra rondodan geçirin. Tereyağını eritin unu kavurun. Pembeleşince sütü ekleyerek karıştırın (beşamal sos olacak) Yoğun kıvam alana kadar karıştırın. Kıvamı yoğunlaşınca brokoliyi ekleyin. 2 su bardağı su ilave ederek karıştırmaya devam edin. İsterseniz daha fazlada su ekleyebilirsiniz. 5 dk daha kaynattıktan sonra altını kapatın. İstediğiniz baharatları eleyerek servis yapın. Afiyet olsun…

Read more

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 lt su
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• tuz

üzerine ;

• tereyağı
• kuru nane

Kaynar 1 lt su içine 1 su bardağı mercimeği koyun,üzerine erişteleri ekleyin ve erişteler pişene kadar kaynatın.Yoğurt,yumurta ve unu karıştırın.Kaynayan tenceredeki sıcak sudan birkaç kaşık yoğurtlu karışıma koyarak ılıtın. Yavaş yavaş karıştırarak mercimeğin üzerine karıştırarak katın.Tuz ekleyin.5 dk daha kaynatın.Tereyağı ve kuru naneyi kızdırarak üzerine dökün,servis yapın.Afiyet olsun.

Read more

EZOGELİN ÇORBA

• 1 çay bardağı mercimek
• Yarım çay bardağı bulgur
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Pul biber, tuz, nane

Mercimek, pirinç ve bulgurun üzerine 5 su bardağı su ekleyerek pişirin. Bir yandan soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağında soteleyin. Pembeleşmeye başlayınca unu ekleyerek kavurun. Salçayı, baharatları, tuzu ekleyin. Pişen mercimeklerin üzerine hazırladığınız sosu dökün. Kıvamına göre suyunu ayarlayabilirsiniz. 5-10 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Afiyet olsun.

Read more