SOKAK SİMİDİ

• 1 su bardağı ılık su
• 1su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kuru maya
• aldığı kadar un
• bulamak için
• yarım su bardağı pekmez
• yarım çay bardağı su
• 1 su bardağı susam veya kunci

Hamur malzemeleriyle biraz sert bir hamur yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 1 saat. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle incelterek uzun şerit yapın. Yaptıgınız şeritleri baglantı noktasını kaybedecek şekilde yuvarlak yapın. Su ve pekmezi karıştırın. Yuvarladıgınız simitleri önce pekmeze sonra susama bulayın. Fırın tepsisine dizin. 200 derecede pişirin. Dışarıdaki simitleri aratmayacak özelikle yurtdışında olanlara birebir :) afiyet olsun.