TARHANALI TAVUK

tarifi nurselin mutfagından aldım.Gerçekten lezzet harikası...

1 adet tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı Karbonat

Sosu İçin;

1 adet yumurta
1 su bardağı maden suyu
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı Tarhana
Bir tutam tuz

Kızartmak İçin;

1 su bardağı Galete unu
1 su bardağı tarhana

Tavukları büyük küp küp şekilde doğrayın. Sonrasında üzerini kapatacak kadar su ekleyip karbonatı da ekleyip 15-20 dk bu suda bekletin. Sosu için; bir kaba yumurtayı kırıp çırpın. Üzerine maden suyu, tuz ve nişastayı ekleyip tekrar çırpın. Un ve tarhanayı da ekleyip son kez çırpın. Başka bir kaba galete unu ve tarhanayı koyup karıştırın. Suda beklettiğiniz tavukları süzüp çöp şişe dizin. Önce sosa ardından galete unlu ve tarhanalı karışıma bulayıp kızartın. Çok farklı bir lezzet.

Read more

TAVUK ŞİŞ YAPIMI

Öncelikle tavuğu marine etmekle başlayalım. Gerçekten lezzeti  farklı boyutlara taşıyor.

4 adet tavuk pirzola

2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan rendesi
2-3 diş sarımsak
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Kekik
Kimyon veya Beştürlü

Aralarına;
Domates
Biber

Tavukları  kuşbaşı şeklinde doğrayın.  Sos malzemelerini karıştırın ve tavukları bu sosta yarım saat bekletin.  Çöp şişlere istediğiniz gibi dizin. 200 derecede fırında kızarana kadar pişirin. Ben fırın tepsisinin altına birde 1 adet soğanı halka halka doğradım ve çöp şişleri üzerine dizdim. Soğanlar tavuğun suyuyla piştiği için lezzetli oluyor. Afiyet olsun.

Read more