Sekerpare

2 yumurta (birinin sarısı üzerine )
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı irmik
200 gr tereyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un ( kıvama göre ekleme yapınız )

 şerbeti için ;
4 su  bardağı su
4 su bardağı şeker
Birkaç damla limon

Üzerine yumurta sarısı , fındık
Bulamak için fıstık tozu

Oncelikle şerbeti için malzemeleri karıştırıp kayanayana kadar ocakta tutalım . Ben kaynaktan sonra limon suyunu koyup birkaç dk daha kaynatiyorum . Şerbeti soğumaya bırakalım . Hamur için malzemeleri karıştırın . Ele yapismayan bir hamur yoğurun . Elinizle küçük miktar alarak yuvarlayin . Yağlanmış tepsiye dizin . Üzerine yumurta sarısı sürerek ortasına birer fındık koyun . 180 derecede pişirin . Pistikten sonra ilk sıcaklığı geçince şerbeti üzerine dökün . Sekerpare sıcak şerbet soğuk olacak . Serbetini çekince kenarlarıni fıstık tozuna bulayin

Read more

MIDYE TATLISI

Yapımı o kadar zevkliki kesinlikle sıklıkla yapacağım tatlı oldu.

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı buğday nişastası
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un

Aralarına
1 su  bardağı  buğday nişastası

Üzerine;
150  gr tereyağı
Şerbeti için;
 3 su bardağı  şeker
3,5 şu bardağı  su
 Birkaç damla limon

Oncelikle sıvı olan malzemeleri karıştırın. Sonra kalan malzemeleri ekleyin. Unu kontrollü koyun. Ele yapişmayan bir hamur yoğurun ve 12 bezeye ayirip hamuru 15 dk dinlendirin .

Dinlenen hamuru nisatayla pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine nişasta serpin.

 Tüm bezeleri bu şekilde yapıp aralara nişasta serpin. En üste serpmeyin. 12 hamuru birden oklavayla acabildiginiz kadar açın.

 Hamuru bir köşesinden başlayarak sıkıca rulo yapın. Sonra 1 parmak eninde kesin.

Kestiginiz hamuru merdaneyle çok az açarak içine ceviz koyup kapatın.  Çok sıkı bastirmaniza gerek yok açılmıyor.

Üzerine tereyağını kizdirin ve kaşık yardımıyla dökün. 180 derece pişirin. Bu arada serbetini hazırlayın.  Su ve sekeri kaynatin.Kaynayinca limonun suyunu ekleyip bikac dk daha bekleyin ve ocaktan alin.Fırından çıkan baklavanin sıcaklığı geçince şerbeti dökün. Şerbet sogumayacak ancak ilk sıcaklığı geçecek. Üzerini  istediğiniz gibi susleyin. Afiyetler ola....

Read more

MIDYE TATLISI

Yapımı o kadar zevkliki kesinlikle sıklıkla yapacağım tatlı oldu.

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı buğday nişastası
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un

Aralarına
1 su  bardağı  buğday nişastası

Üzerine;
150  gr tereyağı
Şerbeti için;
 3 su bardağı  şeker
3,5 şu bardağı  su
 Birkaç damla limon

Oncelikle sıvı olan malzemeleri karıştırın. Sonra kalan malzemeleri ekleyin. Unu kontrollü koyun. Ele yapişmayan bir hamur yoğurun ve 12 bezeye ayirip hamuru 15 dk dinlendirin .

Dinlenen hamuru nisatayla pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine nişasta serpin.

 Tüm bezeleri bu şekilde yapıp aralara nişasta serpin. En üste serpmeyin. 12 hamuru birden oklavayla acabildiginiz kadar açın.

 Hamuru bir köşesinden başlayarak sıkıca rulo yapın. Sonra 1 parmak eninde kesin.

Kestiginiz hamuru merdaneyle çok az açarak içine ceviz koyup kapatın.  Çok sıkı bastirmaniza gerek yok açılmıyor.

Üzerine tereyağını kizdirin ve kaşık yardımıyla dökün. 180 derece pişirin. Bu arada serbetini hazırlayın.  Su ve sekeri kaynatin.Kaynayinca limonun suyunu ekleyip bikac dk daha bekleyin ve ocaktan alin.Fırından çıkan baklavanin sıcaklığı geçince şerbeti dökün. Şerbet sogumayacak ancak ilk sıcaklığı geçecek. Üzerini  istediğiniz gibi susleyin. Afiyetler ola....

Read more

FINDIKLI KADAYIF SARMA

Baklava yufkası (9 adet kullandım.dikdörtgen borcama yetiyor)
250 gr kadayıf
200gr tereyağı
kavrulmuş fındık kırığı

Şerbeti için

3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Öncelikle şerbeti için su ve şekeri ocağa alarak kaynatın.Kaynayınca içine limon suyu koyarak 5 dk daha kaynatın ve ocaktan alın.Soğumaya bırakın.

Baklavalk yufkanın ilkini serin.İçine bir miktar kadayıf koyun.Fındık kırıgı serpin ve rulo yaparak fırın kabınıza dizin.Tüm yufkalara bu işlemi yapın.Üzerine tereyağını kızdırın ve heryanına gelecek şekilde dökün.180 derecede pişirin.Kızarmaya başlayınca kontrollü pişirin.Fırından çıkan tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün.Şerbetini çektikten sonra servis yapabilirsiniz..Afiyet olsun...

Read more