Kek için;
- Yarım paket oda sıcaklığında margarin (125g)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- yarım paket (40 gr bitter çikolata)
Kreması için;
- 100 gr da sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım limonun suyu
- 1 limonun kabuğu
Fırını önceden ısıtın (180 derece). Kek malzemelerinden sırasıyla önce yumurta ve şekeri çırpın. Ardından kalan malzemeleri çikolata hariç ekleyin. Özleşip pürüzsüz hale gelene kadar mikserle çırpın. Bu arada bir kaba su koyun ve üzerine cam kase yerleştirin. İçine çikolatayı koyarak benmari usulü eritin. Sonra hamurun içine koyarak tekrar karıştırın. Oldukça yoğun kekten daha macunumsu bir hamur elde edin. Muffin kalıplarınlarına kaşıkla yarısını dolduracak kadar koyun. 10 adetin üzerinde çıkıyor. Kekleri ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin. Kek pişerken kremayı hazırlayın. Yumuşamış tereyağını mikserle yaklaşık 5-10 dk kabarıp kremamsı hal alana kadar çırpın.(bu kısmı çok önemli işin lezzet kısmı buradan geliyor). Sonra içine pudra şekerini koyup çırpın ve limon kabuğu ve rendesini de ekleyerek 5 dk daha çırpın. Krem şantiden sert ve pürüzsüz olmalı. Pişen kekleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tepelerini keserek her bir tepeyi 2 ye bölün. Sağ parçayla sol parçanın yerinin değiştirin. Kesilen keklerin üstüne önce krema sonra parçaları ekleyin. Daha belirgin durması için kremanın üstünde havada tutuyoruz. İsterseniz pudra şekeri isterseniz şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
